Fournisseur de café pour coffee shop
Votre coffee shop mérite un torréfacteur qui répond au téléphone.
Vous ouvrez ou vous changez de fournisseur ? Kafina torréfie en petits lots à Paris un café de spécialité tracé jusqu'à la ferme, réglé pour votre machine, avec formation de vos baristas et suivi qualité.
Ouvrir un coffee shop
Choisir son café : les 6 décisions qui comptent.
Le café est le produit n°1 de votre coffee shop. Voici comment choisir votre torréfacteur sans vous tromper, que vous ouvriez demain ou que vous cherchiez à monter en gamme.
1. Le profil de votre espresso
Classique et chocolaté, ou fruité et acidulé ? Votre clientèle et votre quartier décident. On vous fait goûter plusieurs profils avant de choisir.
2. Le nombre d'origines
Un espresso de base stable, plus un café filtre ou une origine tournante pour faire parler la carte. Pas besoin de dix références pour commencer.
3. Vos volumes
À titre indicatif, un coffee shop qui sert une centaine de boissons à base d'espresso par jour consomme de l'ordre de 40 à 60 kg par mois. On affine avec vous.
4. Votre machine et votre moulin
Le même café ne se règle pas pareil partout. On vous aide à calibrer pour une extraction constante, tasse après tasse.
5. La formation de l'équipe
Un bon café mal extrait reste un mauvais café. On forme vos baristas sur place : extraction, recettes, lait, nettoyage.
6. La régularité d'approvisionnement
Livraison hebdomadaire ou mensuelle, café torréfié à la commande : jamais de rupture, jamais de café vieux.
Besoin d'un accompagnement plus large ? Voir formation barista et conseil →
Pourquoi Kafina
Un torréfacteur partenaire, pas un catalogue.
- Sélection sur mesureUn profil choisi après dégustation, pour votre machine, votre carte et votre clientèle.
- Torréfié à Paris, en petits lotsAu sein d'Altura CoRoasters, avec une courbe de torréfaction propre à chaque origine. Chaque lot passe par la table de cupping.
- Traçabilité totaleProducteur, région, variété, process : une histoire à raconter à vos clients, lots notés de 82 à 87,5 (SCA).
- Branding & supportsEmballages à votre image et cartes de dégustation co-brandées.
- Reconnu par le milieuPrésents au Paris Coffee Show et participants au Fermentation Project de James Hoffmann et Lucia Solis.
Comment ça marche
De la dégustation à la livraison régulière.
On échange
Votre projet, votre machine, vos volumes, le goût recherché.
Dégustation offerte
Plusieurs origines à goûter pour choisir le café de votre carte.
Réglage & formation
Calibration machine et moulin, formation de vos équipes.
Livraison & suivi
Café torréfié à la commande, suivi qualité dans la durée.
Parlons de votre coffee shop
Recevez votre proposition sous 24h.
Ouverture prévue ou déjà en activité : dites-nous en plus et on revient avec une proposition et une date de dégustation.
Merci !
Demande bien reçue.
On revient vers vous sous 24h.
Questions fréquentes
Coffee shop : vos questions.
Comment choisir son torréfacteur pour ouvrir un coffee shop ?
Privilégiez un torréfacteur qui vous fait goûter avant d'acheter, qui règle votre machine, forme votre équipe et reste joignable. La traçabilité des cafés et la fraîcheur de la torréfaction sont aussi des critères clés.
Combien de café consomme un coffee shop ?
À titre indicatif, une centaine de boissons à base d'espresso par jour représentent de l'ordre de 40 à 60 kg de café par mois. Le chiffre varie selon la carte et la dose utilisée.
Proposez-vous une formation barista ?
Oui. On intervient sur place pour l'extraction, la calibration du moulin, les recettes signature et le suivi qualité.
Peut-on personnaliser l'emballage à notre marque ?
Oui, nous proposons des emballages personnalisés et des cartes de dégustation co-brandées. Parlez-nous de votre projet.
La dégustation est-elle gratuite ?
Oui, elle est offerte et sans engagement : plusieurs origines pour choisir le café de votre carte.
Livrez-vous le café en grains ou moulu ?
Les deux : en grains pour votre moulin, ou moulu selon votre méthode (espresso, filtre, batch brew).